dietetica: i sali di potassio cono contenuti in molti alimenti, sopratutto frutta, verdura, eccetera. Quando si fanno dlele diete povere di sodio (consigliate ad esempio a chi ha la pressione alta) è probabile che si abbiano diete ricchissime di potassio. Queste persone in effetti non devo preoccuparsi troppo di avere una quantità di potassio sufficiente. Capita invece che vi siano diete ricche di sodio che abbiano molto poco potassio. La quantità di potassio necessaria viene stimata tra i 2 e i 5 grammi al giorno. Questo fabbisogno è coperto da una buona dieta, varia ed equilibrata, ma che non abbonda troppo: una dieta normale porta 2-4 grammi di potassio al giorno. Come si vede, in sitazioni di necessità ci può essere un bisognod di potassio superiore a quello portato dalla dieta, ma occorre tenere conto che ben raramente si manifestano in pratica delle mancanze di potassio. In conclusione, si può dire che la dieta dei Paesi Industralizzati tende ad essere troppo ricca di sodio e giusta/un po’ povera di potassio.